Pizza (de abuela de Cintia)

Les paso la receta de la pizza de la abuela de Cintia. La receta de la masa es estandar, pero la clave es la salsa que queda excelente. Y lo confirmo con la experiencia. Tiene otro sabor. Paso a detallar:
Masa:
1kg de harina
600 cm3 de agua
1 sobre de levadura en polvo (o 50 grs de levadura fresca)
Sal (una cuchara, sin miedo que la masa sin sal es un bajon)
1 cuchara de aceite

Se mezcla en agua natural o tibia la levadura, la sal y el aceite. Una vez disuelto, agregar la harina. Ir amasando, e ir corrigiendo con harina. Amasar fuerte y con ganas. Dejar levar en lugar calido, y tapado con trapo humedo. Despues de minimo 1/2 hora, cortar en 4 o 5 bollos (segun gusto de mas masa o mas a la piedra) y dejar levar nuevamente.

Salsa
1 caja de pure de tomate
1 diente de ajo picado o pisado con el pisa ajo
oregano
condimento para pizza
aceite
azucar (para cortar la acidez)
sal (para contrarrestar el azucar)

Una vez que levaron los bollos, estirarlos en la mesada (poner harina en la superficie) con un palo. Despues pasarlos a una pizzera, previamente pintada en aceite. Colocar un poco de salsa, y en horno fuerte cocinar durante algunos minutos.
Asi tenemos la prepizza. Despues sacar del horno, y poner un poco mas de salsa y queso.