Ñoquis (de la abuela de Cintia)

En este post agrego una receta de ñoquis que acabo de hacer. Es la primera vez que los hago y como siempre hay algunas cositas para mejorar. El dia que encuentra la receta de la abuela de Cintia u otra receta familiar, la reemplazo en este post.
Paso a detallar:
Con 1kg de papa hervida (con cascara para que no se ablande demasiado la papa)(no se si es mejor asi, o no), la hago pure, con manteca (sin leche). Le agrego 300 grs de harina, 2 huevos y sal a gusto. Integro los ingrediente hasta que quede una masa suave. Si es necesario agregar mas harina para que queden conscistentes.
Hacer rodillos con la masa, y cortar en trocitos.
En agua hirviendo, meter los ñoquis, y cuando salgan a flote sacarlos, para que no queden pasados.

Bueno, es una receta simple. Espero mejorarla con el tiempo.