En esta simple receta, utilizo el chucrut como un ingrediente (el principal), no como el producto final. Les cuento. En Jumbo consegui una lata de chucrut, importada de alemana. Resulto que no tenia mucha onda, era medio insulso.
Asi es que, usando elementos tipicamente criollos, hice lo siguiente: Salteando morron cortado en julianas (colorado mi preferido) y cebolla picada en tiras (no chiquito), en aceite (de oliva u otro), una vez que se blanquea la cebolla y el morron queda mas suave, agrego el chucrut de la lata. Remover con ganas para desarmar el nudo del chucrut y que se mezcle con la cebolla y el morron. Agregar sal, pimienta negra, mostaza (dos cucharadas), pimenton (solo un poco, y si es fuerte, mejor), y nuez moscada (un poco). Unos minutos de coccion y listo.
Las proporciones son a ojo, pero creo que este mix, puede ser razonable:
1 cebolla
1/2 morron
300 grs de chucrut de lata
Bueno, espero que se les de la opurtunidad de probarlos. Es buen acompañamiento de salchicas y carnes rojas.
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I Hate Traffic
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