Les transcribo exactamente como me la paso mi tio, ya que sus acotaciones son mas provechosas que las mias. Igual despues probare la receta y acotaré al pie.
"Se fundea baño maria 200 gr de manteca y 500 gr de chocolate Aguila- reservar
Se hace con 250 gr de azucar almibar a 112 C y se baten 7 huevos con un poco de vainilla, se agrega el almibar poco a poco hasta que se forme una crema casi blanca ( con esto nos aseguramos de esterilizar el huevo y que no tenga salmonella) luego mezclamos los huevos con el chocolate en forma envolvente y vertimos en algun molde forrado con acetato o film para poder desmoldar y al freezer hasta que este firme
Ojo con no quemar el chocolate al fundirlo y ojo con el almibar que no se pase sino se hace caramelo blando y es despelote!!!"
Se hace con 250 gr de azucar almibar a 112 C y se baten 7 huevos con un poco de vainilla, se agrega el almibar poco a poco hasta que se forme una crema casi blanca ( con esto nos aseguramos de esterilizar el huevo y que no tenga salmonella) luego mezclamos los huevos con el chocolate en forma envolvente y vertimos en algun molde forrado con acetato o film para poder desmoldar y al freezer hasta que este firme
Ojo con no quemar el chocolate al fundirlo y ojo con el almibar que no se pase sino se hace caramelo blando y es despelote!!!"
Destroy All Cars
I Hate Traffic
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