Recetas de Pan (receta de recetario)

Esta receta de pan es la basica de un pan común, despues agrego mas opciones para saborizarlo.
Los ingredientes basico son:
-400grs de harina
-levadura (un cubito o un sobre de levadura seca)
-1 cucharada de azucar
-1 cucharada de sal (sin miedo, que el pan sin sal es horrible)
-100 cm3 de agua
-100 cm3 de lecha
-70grs de manteca

Diluir la levadura con el azucar, la sal, el agua y la leche (tibia pero que no supere los 37°), agregar la manteca blanda. Despues agregar la harina, y amasar bien y con ganas. Aca, si es un pan saborizado, incorporar lo que querramos y seguir amasando para integrar los ingredientes.
Poner la masa en un bol, tapar con un repasador humedo (para que no se seque la corteza) y dejar levar hasta que duplique el tamaño (aprox 20 o 30 min).
Cortar el bollo en pancitos, o zepelines, o lo que quieran, sino dejar como una gran hogaza, y en una fuente enmantecada (ojo que las de teflon calientan mucho la base de los pancitos) dejar levar nuevamente (20 min, aprox), mientras prendemos el horno al maximo.
Finalmente, (se pueden hacer cortes superiores a los pancitos o pintarlos con leche y huevo batido), ponerlos en el horno a fuego mediano, durante 20 minutos aproximadamente.

Para saborizar el pan les paso opciones:
De queso: 80 o 100 grs de queso parmesano rallado (ademas una vez afuera espolvorear con queso rallado)
Provenzal: 2 dientes de ajo picados y salteados en aceite, y 3 cucharadas de perejil fresco.

Espero que les guste, y una vez que prueben, comenten libremente.