Budin de limón (de la web)

Esta receta la sacamos de internet, un domingo lluvioso, ya terminando la tarde. Teniamos una budinera que queriamos estrenar, y ganas de comer algo dulce.
Lo bueno es que se hace rapidisimo y muy fácil. Se puede combinar o suplantar el limon con naranja. Nosotros la combinamos.

Paso a los ingredientes:
200 gr. de manteca a temperatura ambiente,
200 gr. de azúcar,
4 huevos,
jugo y ralladura de 1 limón,
300 gr. de harina común,
2 cditas. de polvo de hornear (royal).

Glaseado de limón: 1 taza y 1/2 de azúcar impalpable (glass) , jugo de limón cant. necesaria.

Preparación:

Batimos muy bien la manteca blanda junto al azúcar, agregamos los huevos uno a uno integrando bien cada vez, incorporamos la ralladura con el jugo de limón y por último la harina tamizada junto al polvo de hornear, mezclamos todo muy bien y volcamos la preparación en un molde para budín previamente enmantecado y enharinado.

Cocinar en horno precalentado fuerte los primeros minutos hasta que suba, luego bajamos hasta completar la cocción, aproximadamente 35 a 40 minutos. Comprobamos la cocción por dentro con el truco del palillo (nunca falla).

Dejamos pasar el calor intenso y desmoldamos el budín sobre una rejilla.
Bañamos el budín con el glaseado de limón hecho de la siguiente manera:
En un recipiente chico ponés el azúcar impalpable y agregás poco a poco gotitas de limón mientras revolves con un tenedor, debés lograr una consistencia que corra por si sola pero que no sea liquida.