Guiso de lentejas

Las variantes para hacer un guiso de lentejas deben ser muchas. Sin ninguna receta como guía, pero mucho guiso de lentejas en mi degustado, me anime a hacer el propio mio.

Ingredientes:
Carne (paleta, nalga, cuadril, lomo, etc, etc): 500gs
Chorizo colorado (o longaniza, chorizo de campo, panceta, etc): 150gs
Cebollas picadas: 2
Morron picado: 1/2
Zanahora picada: 1
Tomates picados: 2
Ajo picado: 1 diente o 2
Papas en cubos: 2
Zapallo en cubos: 300gs aprox (no pongo medida, porque depende de la variedad)
Caldo de verdura: 1litro y medio casi
Lentejas remojadas (500gs)

En una cacerola grande, o wok grande, sellar la carne y el chorizo. Una vez que esta sellado, agregar la cebolla, el morron, el ajo y la zanahora y despues el tomate. Dejar que se ablanden en coccion, junto con la carne. Agregar sal para que largue liquido.
Despues agregar las lentejas y el caldo. Remover toda la coccion, y despues agregar las papas y el zapallo.
Cocinar a fuego medio, removiendo cada tanto por si se quiere pegar al fondo.
Una vez que las lentejas estan listas y comibles (las papas seguramente que tambien, porque las lentejas tardan mas) apagar el fuego y dejar reposar por unos minutos antes de servir.

Espero que la disfruten.